Elle commence l’apprentissage de son instrument auprès de Line Gaudard au Conservatoire de Neuchâtel. Elle s'oriente par la suite vers des études professionnelles de harpe et entre dans la classe de Geneviève Chevallier au Conservatoire de Fribourg, pour obtenir en 2008 le diplôme d'enseignement avec la mention «Très bien».
Elle décide de poursuivre sa formation en Allemagne, à la «Hochschule für Musik und Darstellende Kunst» de Francfort sur la Main auprès de Francoise Friedrich. Son diplôme («Künstlerische Ausbildung, Orchestermusik») lui sera attribué en 2012 avec distinctions. Elle se perfectionne actuellement auprès de Francoise Friedrich à la Hochschule für Musik de Francfort sur le Main, où elle prépare son diplôme de soliste pour avril 2015.
Paralléllement à ses études Meret Eve Haug obtient un poste de harpiste stagiaire au renommé «Opéra Allemand du Rhin», dans l'orchestre Philharmonique de Duisburg, en 2010. En 2011, elle est engagée comme harpiste solo au «Schleswig Holsteinisches Sinfonie Orchester» à Flensburg et occupe le poste de harpiste solo dans ce même orchestre jusqu’à l’été 2013.
Elle est lauréate de nombreux prix qui lui seront décernés par des concours tels que le «Concours International de Harpe de Nice» (3ème prix), le «Concours Suisse de Musique pour la jeunesse» (1er Prix ainsi qu'un prix spécial de reconnaissance), Le «Concours Clé d'Or» à Paris (1er Prix avec les félicitations du Jury), le Concours «DAAD Wettebewerb für Ausländische Studierende der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Frankfurt am Main» (Troisième Prix).
Les «Amis du Conservatoire de Fribourg» lui décerneront un prix pour son effort en faveur de la musique récente durant ses études. Les fondations «Pierre et René Glasson», «Friedl Wald» et «Nicati-De-Luze» lui attribuent chacune une bourse d'étude. Meret Eve Haug se consacre avec un vif interêt au Duo qu'elle forme avec la mezzo Soprano Annina Haug.
